Сахар Кокосовый (Продукты XXII века)

Купить Сахар Кокосовый (Продукты XXII века)

Кокосовый сахар – продукт, получаемый из кокосовых цветов. Бутоны на пальмах надрезают и вешают под ними чаны. Собранный нектар подвергается неоднократному нагреванию и выпариванию. Затвердевшая масса делится на бруски, упаковывается и поступает в продажу.
В наличии
980 T

Кокосовый сахар – продукт, получаемый из кокосовых цветов. Бутоны на пальмах надрезают и вешают под ними чаны. Собранный нектар подвергается неоднократному нагреванию и выпариванию. Затвердевшая масса делится на бруски, упаковывается и поступает в продажу.

Производство кокосового сахара Производят кокосовый сахар в странах Азии, в основном в Таиланде и Индонезии. Это полностью ручной труд, организованный на кокосовых фермах. Сначала собирают нектар: бутоны цветов прямо на пальме надрезают и вешают под ними емкости. Собравшийся в них сок переливают в чан, где он нагревается на маленьком огне. Далее, варево переливается еще в два чана поочередно с более сильным огнем. Нагреваются емкости на костре, дровами для которого служат отходы – кокосовая скорлупа и сухие пальмовые листья. Работают на таких фабриках только женщины.

Процесс приготовления непрерывен: после переливания нектара из первого чана в него наливается новый, и так по кругу. В итоге вся лишняя влага выпаривается, получившаяся масса остужается, затвердевает и разделяется на бруски. После упаковывания в пакеты продукт готов к продаже. На рынках Азии такой сахар – популярный товар, известный уже сотни лет. В нашей стране – это редкость и экзотика.

 Главный плюс кокосового сахара – это его натуральность, не тронутая промышленным производством. Как и много столетий назад, рабочие добывают его своими руками. Минимальная термическая обработка сохраняет все полезные микроэлементы. Продукт содержит витамины группы В, цинк, железо, калий, магний. Сахар имеет в своем составе полезные аминокислоты и антиоксиданты.  Кокосовый сахар менее вреден для здоровья и фигуры, чем обычный сахар. Это связано с низким показателем гликемического индекса. 

БрендПродукты XXII века

Продукты XXII века